Deftig und Salat? Zwei Wörter, die auf den ersten Blick nicht ganz zusammenpassen. Aber ich verspreche Euch: dieser deftige Feldsalat hält wirklich, was er verspricht. Durch den knusprigen Speck, die angebratenen Pilze, den Schafskäse und die gerösteten Walnüsse bekommt der Salat eine schöne herzhafte Note. Daher ist dieser Feldsalat auch perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet. Wärmend und sättigend aber trotzdem leicht. 

Ein Salat mit Tradition

Lasst uns nochmal kurz zu den Weihnachtsfeiertagen zurückgehen und zu den Weihnachtstraditionen, die viele von Euch mit Sicherheit haben.
Meine Familie und ich pflegen auch einige Traditionen an Weihnachten und eine davon ist der Besuch bei Studienfreunden meiner Eltern. Jedes Jahr, am 26. Dezember, treffen wir uns mit ihnen und ihren Kindern, verbringen einen schönen Nachmittag zusammen und essen, essen, essen 🙂
Ich freue mich jedes Jahr schon auf den Feldsalat, den sie machen, denn das Dressing dazu ist der Hammer: frisch, herzhaft und einfach super lecker. Dieses Jahr habe ich es geschafft, das Rezept für das Feldsalat-Dressing zu ergattern und freue mich sehr, dass auch Ihr jetzt in den Genuss kommen dürft. Denn ganz ehrlich: die Sauce bei einem Salat ist doch das A und O.  Ich habe das Dressing noch leicht abgeändert, damit es noch etwas gesünder wird und es schmeckt nach wie vor super.

Gesund und low carb

Mit diesem Feldsalat esst Ihr Euch quasi gesund, denn es sind so viele gute Zutaten drin, wie z. B. Knoblauch. Der schützt die Blutgefäße und wirkt sogar in gewissem Maße gegen Viren. Und die Champignons beliefern euch mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, wie Magnesium oder Zink. Außerdem passt dieser Salat auch wunderbar in die Kategorie low carb.

Also ich finde ja, mit so einem Salat lässt sich der neue Vorsatz, in diesem Jahr gesünder zu essen, doch ganz einfach einhalten oder?