Wo sind die Pommes-Liebhaber unter Euch? Pommes gehen immer. Zu jeder Tages- und Nachtzeit. Ich glaube, es gibt niemanden, der keine Pommes mag. Wenn sie doch nur etwas gesünder wären... 

...ja, und da komme ich ins Spiel. Ich habe hier für Euch super leckere und gesunde Süßkartoffel-Pommes, ohne viel Fett aber dafür mit ganz viel Geschmack.

Hola, ¿qué tal?

Süßkartoffeln kommen ursprünglich aus Mittel-bzw. Südamerika und sind dort als Ipomoea batatas bekannt. Die Spanier haben sie dann bereits im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht. So richtig in der deutschen Küche sind sie allerdings erst seit ein paar Jahren angekommen. Zumindest habe ich das Gefühl. Ich habe vor ca. sieben oder acht Jahren das erste Mal eine Süßkartoffel gegessen und ich weiß noch, dass ich damals nicht wusste, ob ich das jetzt mag oder nicht 😉 An diesen süßlichen Geschmack musste ich mich erst einmal gewöhnen. Und auch heute muss ich sagen, könnte ich nicht jeden Tag Süßkartoffeln essen aber so ab und zu ist es einfach richtig gut. 

Fast Food at its best

Wie eingangs schon gesagt: manchmal müssen es einfach Pommes bzw. Fast Food sein und gerade diese Süßkartoffel-Pommes sind ja auch wirklich gesund. Die Süßkartoffel besteht zum größten Teil aus Wasser (fast 80 Prozent) und ist damit auch lange nicht so kalorienreich, wie man es von seiner sättigenden Beilage erwarten würde. Plus, sie enthält auch noch einige wichtige Mineralstoffe, wie z. B. Zink, Kalium und Kalzium. 

Dadurch, dass diese Süßkartoffel-Pommes im Ofen und nicht in der Fritteuse gemacht werden, spart Ihr Euch natürlich auch eine ordentliche Portion Fett. Das macht sie dann nochmal gesünder. 

Geheimtipp zum Weitersagen

Ich verrate Euch jetzt einen absoluten Geheimtipp, wie die Pommes, egal ob aus Süßkartoffeln oder normalen Kartoffeln, etwas knuspriger werden. Gut, ganz so knusprig, wie in der Fritteuse, werden sie im Ofen nicht, aber ich verspreche Euch: Ihr werdet sie trotzdem lieben. 

Also, hier mein Tipp: nachdem Ihr die Süßkartoffeln in Pommes geschnitten habt, wascht sie unbedingt gründlich in kaltem Wasser. Dadurch entfernt Ihr die Stärke und sie werden knuspriger. Achtet außerdem darauf, dass die Pommes sich nicht berühren bzw. überlappen, wenn sie auf dem Backblech liegen. So stellt Ihr sicher, dass jede Seite der Pommes goldbraun und crunchy gebacken wird. 

Und jetzt: Schnappt Euch Schäler, Messer und Schneidebrett und dann ran an die Süßkartoffel!

Hat's Euch geschmeckt? Dann freue ich mich sehr über einen Kommentar unter diesem Rezept oder Ihr liked die Süßkartoffel-Pommes bei Instagram und Facebook. Bei Pinterest könnt Ihr das Rezept natürlich auch pinnen. 

Muchas Gracias!