Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kirschtomaten waschen und vierteln. Knoblauch und Zwiebeln ganz fein würfeln.
Alles in eine Schüssel geben, mit Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Zucchini halbieren und aushöhlen.
Dafür am besten den inneren Rand der Zucchini-Hälfte mit dem Messer nachschneiden und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herausholen.
Das Fruchtfleisch kleinschneiden, zur Tomatenmischung geben und alles gut umrühren.
Zucchini-Hälften auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit der Tomatenmischung füllen. Anschließend den Schafskäse zerbröseln und gleichmäßig auf beide Zucchini-Hälften streuen.
Für ca. 20 Minuten in den Backofen.
Am Ende etwas Basilikum auf den fertigen Zucchini-Bruschetta-Schiffchen verteilen.
Servings 1